原材料 (2人份)
| 金枪鱼（刺身级） | 200g |
|---|---|
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 1茶匙 |
| [酱汁] | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 橄榄油 | 4汤匙 |
| [A] 醋 | 2汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 胡椒 | 少许 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 酱油 | 1/4茶匙 |
| 爱思必青芥辣 | 30g |
| 水萝卜 | 适量 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 散叶生菜（喜好的生菜） | 适量 |
做法
- 在金枪鱼上撒盐。
在平底锅中加入油以中火加热，煎烤表面。 - 制作 [酱汁] 。
将蛋黄放入碗中，一点点加入油，同时用打蛋器搅拌均匀。
加入 [A] 搅拌均匀。 - 将蔬菜切成易入口的大小，将 [１] 切成薄片装盘。
浇上酱汁享用。
