原材料 (2条)
| 热米饭 | 250g |
|---|---|
| 【A】 醋 | 1汤匙半 |
| 盐 | 1/2茶匙略少 |
| 白糖 | 1茶匙略少 |
| 芦笋 | 2根 |
| 【大虾天妇罗】 虾 | 2个 |
| 色拉油 | 需要的量 |
| 【B】 鸡蛋 | 1/2个 |
| 水 | 100ml |
| 面粉 | 60g |
| 海苔 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 牛油果（切薄片） | 1个 |
| 爱思必青芥辣 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 寿司姜片 | 适量 |
做法
- 将拌好的【A】加入煮好的米饭中并趁热搅拌。米粒呈现光泽后放凉。
- 芦笋焯水，放凉备用。牛油果切成薄片。
【大虾天妇罗】
- 保留虾尾和第一节，剥去壳，去掉虾线，斜刀切去尾尖，用菜刀捋掉虾的水分。
- 彻底清洗干净控干水分，在虾腹上划几刀拉直。
- 混合【B】制作面衣，虾裹上面衣在170-180℃的热油中煎炸。
- 在卷帘上铺保鲜膜，将【1】平铺均匀，撒上白芝麻，放上海苔。均匀摆放焯水放凉的芦笋和【大虾天妇罗】作为寿司芯，卷成寿司卷。
卷好后放上【2】切成薄片的牛油果，整理好形状。 - 切成便于食用的厚度，根据喜好蘸上芥辣和酱油享用。
