原材料 (5到6人份)
| 洋葱（切碎） |
200g |
|---|---|
| 西芹（切碎） | 100g |
| 洋菇（薄片） |
100g |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 水煮鹰嘴豆 | 280g |
| 红酒 | 50ml |
| 水 | 600ml |
| 爱思必特乐口牛肉烩饭调料 | 1/2盒 |
| 豆角（切成2cm段） | 100g |
| 小番茄 | 150g |
| 橄榄油 | 1/2汤匙 |
做法
- 将洋葱和西芹切成碎块，将洋菇竖着切成两半后改为5mm宽。
- 豆角切成2cm长，焯水。
小番茄去掉根蒂切成两半。
将所有蔬菜倒入锅中，用橄榄油翻炒5分钟左右直至炒熟。 - 锅中倒入油以中火加热，倒入【1】煸炒。
变软后加入鹰嘴豆，再加入红葡萄酒炖煮。
加水煮沸后关火，加入咖喱调料块并使其溶化。
再次开中火，边搅拌边煮4～5分钟至酱汁黏稠。
加入【2】炖煮片刻出锅。
