原材料 (4人份)
| 牛腿肉块 | 200g |
|---|---|
| 盐 |
1/2茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 色拉油 | 1汤匙 |
| 【酱汁】 | |
| 【盐味山葵酱】 爱思必青芥辣 | 1汤匙 |
| 水 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 【酱油山葵酱】 爱思必青芥辣 | 1汤匙 |
| 酱油 | 2茶匙 |
| 味醂 | 2茶匙 |
| 【奶油山葵酱】 爱思必青芥辣 | 1汤匙 |
| 蛋黄酱 | 2茶匙 |
| 鲜奶油 | 2汤匙 |
| 喜欢的蔬菜沙拉 | 200g |
| 橙子 | 适量 |
做法
- 使牛肉达到室温，然后抹上盐和白糖，放置15分钟以入味。
- 在平底锅中涂上色拉油，开中火将牛肉的上下两面各煎4分钟，两侧各煎2分钟。
- 包上两层铝箔纸后，再用毛巾等包住，醒40分钟左右后切片。
【酱汁】
- 分别搅拌【盐味山葵酱】、【酱油山葵酱】和【奶油山葵酱】，制作3种酱汁。
- 将喜欢的沙拉蔬菜洗净后沥干水分。
根据喜好摆上适量的烤牛肉，浇上喜欢的酱汁后即可享用。
