原材料 （方便制作的份量）
| 【日式油炸虾】 虾 | 12 个 |
|---|---|
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 低筋面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 煎炸油 | 油炸所需的量 |
| 【意式油炸虾】 虾 | 12 个 |
| 低筋面粉 | 2 汤匙 |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 水 | 100 ml |
| 煎炸油 | 油炸所需的量 |
| 【A】 低筋面粉 | 5 汤匙 |
| 帕马森奶酪 | 3 汤匙 |
| 【芥末蛋黄酱】 | |
| 【B】 爱思必青芥辣 | 1/2 汤匙 |
| 蛋黄酱 | 2 汤匙 |
| 柠檬汁 | 1 汤匙 |
| 柠檬皮 | 适量 |
做法
【日式油炸虾】
- 去掉虾壳虾线，撒上盐和白胡椒粉，调味备用。
- 裹上低筋面粉、蛋液和面包糠，放入170度的热油中翻炸。
【意式油炸虾】
- 去掉虾壳虾线，撒上盐和白胡椒粉，放入2汤匙低筋面粉搅拌均匀。
- 在碗中拌匀【A】，加入蛋液和100ml水搅拌均匀，制作面衣。
- 使【1】裹上【2】制作的面衣，在180℃热油中翻炸。
【芥末蛋黄酱】
- 与【B】的所有食材搅拌均匀。
*根据个人喜好增减芥末用量。
