原材料 （2人份）
| 牛肉（切成1cm的块状） | 100g |
|---|---|
| 西芹（切成薄片） | 200g |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 鸡蛋（事先打成蛋液） | 2个 |
| 爱思必青芥辣 | 1/2汤匙 |
| 白芝麻 | 1汤匙 |
| 煮好的米饭 | 300g |
| 色拉油 | 2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 【A】 酱油 | 1/2汤匙 |
| 爱思必青芥辣 | 1/2汤匙 |
做法
- 将牛肉切成1cm的块状。将西芹切成薄片，撒上1/2茶匙的盐，放置片刻后沥干水分。
- 将鸡蛋打散后拌入青芥辣和芝麻。
- 在平底锅中倒入1汤匙色拉油并以中火加热，然后倒入【2】。鸡蛋炒至松软熟透后出锅。
- 在【3】的平底锅中加入1汤匙色拉油并以中火加热，然后翻炒【1】。西芹的水分蒸发后倒入热米饭，炒至全体松散后，将【3】回锅迅速拌炒。
- 混拌【A】后沿着锅边倒入，快速翻炒后即可出锅。
