山椒风味甘纳许

原材料(4人份：12～20个甘纳许)

做法

1. 将烘焙纸放入方形烤盘中。确保纸张够大足以覆盖所有原材料，剪掉角落，使烘焙纸紧贴原材料不要皱起。轻轻捣碎红胡椒。
2. 将巧克力掰成小块，放入微波炉用碗里，上面不要覆盖东西，在600瓦的微波炉里加热3分钟。从微波炉取出以后，巧克力会融化并变得顺滑，然后每隔一分钟搅拌一次。在另一个微波炉用碗里倒入鲜奶油，加入爱思必山椒粉并混匀，上面盖上保鲜膜，在600瓦的微波炉里加热50秒。
3. 快速搅拌使巧克力和鲜奶油融在一起，然后倒入烤盘里。轻轻拍打锅2或3次以排出所有空气，然后在顶部撒上一些捣碎的红胡椒。冷藏一小时或更长时间使其变得坚固。
4. 从容器里取出巧克力，并剥下烘焙纸。在热水里加热刀具，将其擦干后使用它将巧克力切成块。
5. 用筛子在顶上撒上一些可可粉，然后再加入少许爱思必山椒粉就完成了。