참치롤

재료(1인분)

흰쌀밥 120 g
【A】 식초
2작은술
소금 1/5작은술
설탕 1/2작은술
【B】 S&B 라유
1~2작은술
마요네즈 1~2작은술
잘게 썬 대파 적당량
다진 참치 50 g
아보카도 4 슬라이스
1장
참깨 적당량
S&B 와사비 페이스트
적당량
간장 적당량

만드는 법

  1. 파는 잘게 썰고 참치는 다져둔다.
  2. 볼에 【A】와 흰쌀밥을 넣고 섞어준 뒤 부채질로 피부온도쯤 되게 식히면서 초밥용 밥을 만든다.
  3. 【B】를 볼에 넣고 섞어준다.
  4. 랩을 깔고 김 위에 초밥용 밥을 골고루 펴고 참깨를 뿌려준다.
  5. 위에 랩을 한층 더 깔고 김이 윗면으로 오도록 뒤집어준다.
    윗면의 랩을 떼내고 앞쪽으로 2cm정도 남기고 【3】과 아보카도를 가로방향으로 올려준다.
    랩 앞부분을 들어서 식재료를 감싸듯 안쪽까지 말아주고, 한 번 앞을 향해 꽉 눌러, 끝까지 돌돌 말아준다.
  6. 칼로 먹기 좋은 크기로 썬다.
  7. 접시에 옮겨담은 뒤 S&B 와사비 페이스트와 간장을 곁들이면 완성.