재료(1인분)
흰쌀밥 | 120 g |
---|---|
【A】
식초 |
2작은술 |
소금 | 1/5작은술 |
설탕 | 1/2작은술 |
【B】
S&B 라유 |
1~2작은술 |
마요네즈 | 1~2작은술 |
잘게 썬 대파 | 적당량 |
다진 참치 | 50 g |
아보카도 | 4 슬라이스 |
김 | 1장 |
참깨 | 적당량 |
S&B 와사비 페이스트 |
적당량 |
간장 | 적당량 |
만드는 법
- 파는 잘게 썰고 참치는 다져둔다.
- 볼에 【A】와 흰쌀밥을 넣고 섞어준 뒤 부채질로 피부온도쯤 되게 식히면서 초밥용 밥을 만든다.
- 【B】를 볼에 넣고 섞어준다.
- 랩을 깔고 김 위에 초밥용 밥을 골고루 펴고 참깨를 뿌려준다.
- 위에 랩을 한층 더 깔고 김이 윗면으로 오도록 뒤집어준다.
윗면의 랩을 떼내고 앞쪽으로 2cm정도 남기고 【3】과 아보카도를 가로방향으로 올려준다.
랩 앞부분을 들어서 식재료를 감싸듯 안쪽까지 말아주고, 한 번 앞을 향해 꽉 눌러, 끝까지 돌돌 말아준다. - 칼로 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 접시에 옮겨담은 뒤 S&B 와사비 페이스트와 간장을 곁들이면 완성.