유즈코쇼 페이스트는 무엇인가요?
유즈 (유자) 는 상록수에서 나오는 감귤류 과일로 두껍고 울퉁불퉁한 껍질에서 나오는 기름은 잊을 수 없는 향기를 지니고 있습니다. 유자와 고추의 환상적인 조합으로 만들어진 유즈페이스트는 유자와 생 청고추를 갈아 섞고, 소금으로 양념하여 발효시킨 것입니다. 얼마 전까지만 해도 일본의 일부분에서만 사용되었습니다. 지금은 점점 유명해져, 일본 뿐만 아니라 세계에서도 유명한 일본의 양념 중에 하나입니다.
어디에 사용하나요?
회와 일본 전골요리에 묘미와 풍미를 더하는 향신료입니다. 또한 해산물, 육류, 라면, 파스타, 샌드위치 등에도 잘 어울립니다.
