유즈코쇼 페이스트는 무엇인가요?
유즈 (유자) 는 상록수에서 자라는 감귤류 과일로, 두껍고 울퉁불퉁한 껍질에서 추출한 오일은 잊을 수 없는 향기를 지니고 있습니다. 유자와 고추의 절묘한 조합으로 만들어진 유자페이스트는 갈아낸 유자와 생 청고추를 섞고, 소금을 더해 만든 것입니다. 얼마 전까지만 해도 일본의 일부 지역에서만 사용되었지만, 현재는 점차 인지도가 높아져 일본 뿐만 아니라 전 세계에서도 사랑받는 일본을 대표하는 조미료 중 하나로 자리 잡았습니다.
어디에 사용하나요?
회와 일본 전골요리에 묘미와 풍미를 더하는 향신료입니다. 또한 해산물, 육류, 라면, 파스타, 샌드위치 등에도 잘 어울립니다.
