材料 （2人份）
| 蝦子 | 2條（隨喜好調整） |
|---|---|
| 【A】 雞蛋 | 1/2顆 |
| 水 | 100ml |
| 低筋麵粉 | 60克 |
| 沙拉油 | 油炸所需的份量 |
| 蕎麥麵 | 2人份 |
| 【B】 水 | 4杯 |
| 醬油 | 3大匙 |
| 高湯粉 | 2茶匙 |
| 砂糖 | 2茶匙 |
| 蔥 | 隨喜好調整 |
| 愛思必七味粉 | 適量 |
做法
- 留下蝦子尾巴與第一節，剝殼，去沙腸，尾巴尖端斜切，以菜刀擠壓出水分。
徹底洗淨擦乾，腹部劃數刀拉長。
混合【A】做成麵衣，拉長的蝦子裹上麵衣後以170-180度的炸油油炸。 - 大蔥切蔥花，泡水後擦乾。燙熟蕎麥麵，瀝乾。
鍋子放入【B】所有材料煮到沸騰，完成蕎麥麵醬汁。 - 預熱好的大碗放入蕎麥麵與醬汁，最後放上炸蝦。依照喜好撒上日式青蔥與愛思必七味粉享用。
