材料 (4人份)
洋蔥(1公分薄片) | 200克/7.0盎司 |
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花椰菜(一口大小) | 200克/7.0盎司 |
蘑菇(一口大小) | 100克/3.5盎司 |
西洋芹(2公分小丁) | 100克/3.5盎司 |
培根(條狀) | 100克/3.5盎司 |
大蒜 | 1瓣 |
橄欖油 | 1大匙 |
月桂葉 | 1片 |
奧勒岡葉 | 2茶匙 |
番茄罐頭 | 400克 |
熱水 | 600毫升 |
愛思必特樂口紅燴飯醬 | 1盒 |
中型番茄 | 12~16顆 |
橄欖油 | 1/2大匙 |
奧勒岡葉(乾燥) | 1茶匙 |
時蘿(乾燥) | 1茶匙 |
白葡萄酒醋 | 2茶匙 |
義大利香芹 | 適量 |
做法
- 洋蔥切成1公分長。花椰菜切成小塊,蘑菇切半。
西洋芹切成2公分小丁,培根切成寬1公分條狀,拍扁大蒜。 - 平底鍋倒入沙拉油,開中火爆香大蒜後稍微炒一下培根。
放入洋蔥、花椰菜、蘑菇與西洋芹拌炒,等到所有食材都沾上油,放入月桂葉、奧勒岡葉、番茄罐頭與指定份量的熱水。
煮沸後轉小火,燉煮5~6分鐘直到蔬菜煮熟。 - 關火後放入紅醬燴飯醬塊,
融化後開中火燉煮4~5分鐘,直到醬汁變濃稠。 - 平底鍋倒入橄欖油,開中火炒中型番茄。放入奧勒岡葉、時蘿與白葡萄酒醋,稍微拌炒。
- 【4】放入【3】,稍微燉煮。依照喜好添加義大利香芹。