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原材料 (1人份)
| 猪里脊肉 | 80-100g |
|---|---|
| [A] 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 爱思必咖喱粉 | 1/2茶匙 |
| 洋葱（切碎） | 50g |
| [B] 大蒜（切碎） | 1/2茶匙 |
| 生姜（切碎） | 1/2茶匙 |
| 香叶 | 1/2片 |
| 红辣椒 | 1/3根 |
| 爱思必咖喱粉 | 1/2汤匙 |
| 色拉油 | 1汤匙 |
| 洋葱 | 50g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 番茄泥 | 1汤匙 |
| [C] 开水 | 250ml |
| 鸡精 | 块状1/4个 |
| 伍斯特郡酱汁 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 土豆 | 50-70g |
| 米饭 | 适量 |
| 欧芹（切碎） | 少许 |
做法
- 将猪肉切成2cm的块状，加入[A]揉拌均匀。
- 将洋葱50g切碎，剩余的50g切成薄片。
胡萝卜切成较小的一口大小。 - 锅中倒入色拉油以中火加热，倒入切碎的洋葱翻炒。
变为深褐色后，加入[B]，慢炒出香味。
加入爱思必咖喱粉，翻炒入味。
加入[1]、[2]慢炒，加入番茄泥稍加翻炒。加入[C]煮沸后调成小火，盖上锅盖再煮约10分钟。 - 胡萝卜变软后，将土豆切碎并放入，搅拌均匀后炖煮至粘稠状。
- 搭配米饭盛盘，根据个人喜好撒上欧芹。
