原材料 (2人份)
| 【醋拌萝卜丝】方便制作的份量 白萝卜（切丝） | 100g |
|---|---|
| 胡萝卜（切丝） | 100g |
| 【A】 盐 | 2/3茶匙 |
| 醋 | 4汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 水 | 2汤匙 |
| 面包 | 小法式面包4个 |
| 虾 | 150g |
| 牛油果（1.5cm的块状） | 1个 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 【B】 蛋黄酱 | 2汤匙 |
| 爱思必青芥辣 | 1.1/2茶匙 |
| 鱼露 | 1/2茶匙 |
| 红洋葱（较大的碎块） | 50g |
| 香菜（切碎） | 20g |
| 黄瓜（切薄片） | 1条 |
| 生菜（一口大小） | 适量 |
做法
- 制作【醋拌萝卜丝】。白萝卜和胡萝卜切细丝，撒上盐杀水。萝卜丝变软后沥干水，放入【A】搅拌均匀。
- 去掉虾线，焯水。过冷水冷却，沥干水，去掉虾壳虾尾，切成1～2cm长。
将牛油果切成1～1.5cm的碎块，加入柠檬汁拌匀。
将红洋葱切成较大的碎块，香菜切碎。 - 将【B】混合均匀，与【2】混合拌匀。
- 黄瓜斜切成片，生菜切碎。
- 面包横向开口，稍微加热。根据喜好夹入醋拌萝卜丝、生菜、黄瓜和【3】享用。
可根据喜好搭配醋拌萝卜丝及【B】酱汁享用。
