牛油果寿司（龙寿司卷）

原材料 (2条)

做法

1. 将拌好的【A】加入煮好的米饭中并趁热搅拌。米粒呈现光泽后放凉。
2. 芦笋焯水，放凉备用。牛油果切成薄片。
   【大虾天妇罗】
   
   1. 保留虾尾和第一节，剥去壳，去掉虾线，斜刀切去尾尖，用菜刀捋掉虾的水分。
   2. 彻底清洗干净控干水分，在虾腹上划几刀拉直，
   3. 混合【B】制作面衣，虾裹上面衣在170-180℃的热油中煎炸。
3. 在卷帘上铺保鲜膜，将【1】平铺均匀，撒上白芝麻，放上海苔。均匀摆放焯水放凉的芦笋和【大虾天妇罗】作为寿司芯，卷成寿司卷。
   卷好后放上【2】切成薄片的牛油果，整理好形状。
4. 切成便于食用的厚度，根据喜好蘸上芥辣和酱油享用。

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