原材料 (5人份)
| 羊排 | 5 根 |
|---|---|
| 爱思必咖喱粉 | 1 茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 洋葱（切碎） | 100 g |
| 胡萝卜（一口大小） | 60 g |
| 土豆（纵向 8等份） | 150 g |
| 茄子（纵向 8等份） | 60 g |
| 西洋椒（1cm宽薄片） | 60 g |
| 西兰花（一口大小） | 60 g |
| 番茄（4等份） | 100 g |
| 色拉油 | 1 汤匙 |
| 清汤粉 | 5 g |
| 水 | 800 ml |
| 白葡萄酒 | 50 ml |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 1 盒 |
| 酸奶油 | 80 g |
| 莳萝 | 适量 |
做法
- 用爱思必咖喱粉、盐和胡椒调味羊排。
- 将洋葱切成碎块。胡萝卜切成1cm左右的圆片，土豆和茄子纵向切成8等份。西洋椒切成1cm细条，西兰花分成小朵。番茄切成4等份。
- 在稍大的锅中倒油翻炒洋葱，均匀裹上油分后加入羊排翻炒。
- 加600ml水、白葡萄酒、清汤粉，中火改小火煮约10分钟。
- 在炖煮【4】期间，将【2】除番茄以外的蔬菜倒入平底锅焖煎备用。
- 关掉【4】的火，捣碎爱思必金牌咖喱放入锅中使其溶化。加剩余的200ml水，小火煮约5分钟。
- 将米饭盛入盘中，淋浇【6】，搭配【5】的蔬菜与【2】的番茄。点缀酸奶油、欧芹、莳萝
