原材料 (4人份)
水煮鹰嘴豆 | 600g |
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【A】 白芝麻酱 | 135g |
盐 | 3/4茶匙 |
胡椒 | 少许 |
煮豆汁 | 120ml |
橄榄油 | 180ml |
青芥辣粉 | 1汤匙 |
水 | 2茶匙 |
七味辣椒酱 | 1汤匙 |
爱思必咖喱粉 | 1汤匙 |
橄榄油 | 1茶匙 |
做法
- 将水煮的鹰嘴豆放入开水中加热1到2分钟。沥干开水后放入搅拌机中搅拌成顺滑的酱状,然后加入【A】搅拌均匀。
- 用规定量的水调拌青芥辣粉,盖实保鲜膜后密封放置5分钟。
- 在平底锅中倒入油和咖喱粉后,用小火炒至酱状,使其散发香味。
- 将【1】分成3等份,然后分别拌入【2】的青芥辣、【3】的咖喱粉和七味辣椒酱。