顶部 食谱 胡姆斯酱（中东鹰嘴豆泥）

胡姆斯酱（中东鹰嘴豆泥）

原材料 (4人份)

水煮鹰嘴豆 600g
【A】 白芝麻酱 135g
盐 3/4茶匙
胡椒 少许
煮豆汁 120ml
橄榄油 180ml
青芥辣粉 1汤匙
水 2茶匙
七味辣椒酱 1汤匙
爱思必咖喱粉 1汤匙
橄榄油 1茶匙

做法

  1. 将水煮的鹰嘴豆放入开水中加热1到2分钟。沥干开水后放入搅拌机中搅拌成顺滑的酱状，然后加入【A】搅拌均匀。
  2. 用规定量的水调拌青芥辣粉，盖实保鲜膜后密封放置5分钟。
  3. 在平底锅中倒入油和咖喱粉后，用小火炒至酱状，使其散发香味。
  4. 将【1】分成3等份，然后分别拌入【2】的青芥辣、【3】的咖喱粉和七味辣椒酱。

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