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食谱
胡姆斯酱(中东鹰嘴豆泥)
胡姆斯酱(中东鹰嘴豆泥)
原材料 (4人份)
水煮鹰嘴豆
600g
【A】
白芝麻酱
135g
盐
3/4茶匙
胡椒
少许
煮豆汁
120ml
橄榄油
180ml
青芥辣粉
1汤匙
水
2茶匙
七味辣椒酱
1汤匙
爱思必咖喱粉
1汤匙
橄榄油
1茶匙
做法
将水煮的鹰嘴豆放入开水中加热1到2分钟。沥干开水后放入搅拌机中搅拌成顺滑的酱状,然后加入【A】搅拌均匀。
用规定量的水调拌青芥辣粉,盖实保鲜膜后密封放置5分钟。
在平底锅中倒入油和咖喱粉后,用小火炒至酱状,使其散发香味。
将【1】分成3等份,然后分别拌入【2】的青芥辣、【3】的咖喱粉和七味辣椒酱。
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