재료 (2 인분)
| 한국 어묵 | 3개(160g) |
|---|---|
| 무 |
200g |
| 대파 |
1개 |
| 물 |
800ml |
| 다시마 |
15g |
| 마늘 |
1쪽 |
| 【A】 간장 | 1큰술 |
| 다시다 | 1작은술 |
| 소금 | 조금 |
| 에스비 와사비 페이스트 | 기호에 맞는 양 |
| 시치미 파우더 | 기호에 맞는 양 |
| 유즈코쇼 | 기호에 맞는 양 |
| 풋고추 |
위에 얹는다 |
만드는 법
- 냄비에 물과 다시마를 넣고 30분 정도 둡니다.
- 무는 껍질을 벗긴 후 2cm 폭으로 둥글게 썰고, 대파는 5cm 폭으로 썹니다.
- 마늘은 부엌칼 뒤로 으깹니다.
- 한국 어묵은 물결 모양으로 만들어 대나무 꼬치에 꽂습니다.
- 【1】의 냄비에 【3】을 넣고 중불로 가열합니다. 끓기 직전에 다시마를 꺼냅니다.
- 다시 중불에 올려 끓어오르면 【2】를 넣고 뚜껑을 덮어 무가 부드러워질 때까지 8분 정도 더 끓입니다.
- 뚜껑을 열고 【A】와 【4】를 넣고 중불에서 8분 정도 끓입니다. 한국식 오뎅의 맛이 배어들면 불을 끕니다. 그릇에 담아 와사비, 시치미 파우더, 유즈코쇼를 곁들여 완성합니다.
※기호에 따라 국물에 풋고추를 넣어 드시기 바랍니다.
