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레시피
두부 UMAMI TOPPING 후레이크 타입 칠리 구이
두부 UMAMI TOPPING 후레이크 타입 칠리 구이
재료 (4인분)
| 두부(딱딱한 것) |
400g |
|
【A】
간장 |
1큰술 |
|
설탕 |
1/2큰술 |
|
맛술(미림) |
1/2큰술 |
| 밀가루 |
취향껏 |
| 계란물 |
취향껏 |
|
【B】
S&B UMAMI TOPPING 후레이크 타입 칠리 |
4큰술 |
|
밀가루 |
10g |
| 올리브 오일 |
취향껏 |
| 밥 |
취향껏 |
| 오이(슬라이스) |
취향껏 |
| 적양파(슬라이스) |
취향껏 |
| 양상추（한입 크기） |
취향껏 |
| 차이브(잘게 썬 것) |
취향껏 |
만드는 법
- 두부를 키친 페이퍼로 단단히 싸서 두부와 같은 무게의 누름돌을 얹고 30분 정도 두었다가 물기를 뺍니다.
- 【1】을 4cm×4cm, 1.5cm 두께로 자릅니다.
【A】를 섞고 두부에 버무린 후 30분간 둡니다. 【B】를 섞어 둡니다.
- 【2】의 국물기를 제거한 후 가루를 털어냅니다.
달걀을 두르고 【B】를 뿌립니다.
- 팬에 기름을 두르고 중불로 가열한 후 【4】를 넣습니다.
약불에서 테두리가 바삭해질 때까지 굽습니다. (약 1분)
- 밥, 오이를 곁들여 【5】를 담고 자색 양파, 양상추, 차이브를 담습니다.
