재료（2, 3인분)
| 밥 |
450g |
|---|---|
| 【A】 식초 | 3큰술 |
| 설탕 | 1과 1/2큰술 |
| 소금 | 3/4작은술 |
| 식용유 | 취향껏 |
| 새우(삶아서 껍질을 벗긴 것) | 5-6마리 |
| 【계란말이】 달걀 | 4개 |
| 에스비 오뎅 노 모토 | 1/5봉지(4g) |
| 물 | 100ml |
| 관자(횟감용) |
취향껏 |
| 참치(횟감용) |
취향껏 |
| 연어(횟감용) | 취향껏 |
| <장식> 새싹 | 취향껏 |
| 아보카도 | 취향껏 |
| 래디시 | 취향껏 |
| 날치알 | 취향껏 |
| 에스비 와사비 페이스트 | 취향껏 |
| 간장 | 취향껏 |
만드는 법
- 15cm×15cm, 깊이 4~5cm의 상자를 준비하여 랩을 잘 깔아준다.
- 밥이 식기 전에 섞어둔 【A】를 넣고 섞어줍니다. 반짝일 때까지 섞은 다음 식혀둡니다.
- 【1】에 【2】의 밥을 평평하게 깔고 눌러줍니다. 랩을 깔고 바닥이 평평한 것을 얹은 후 밥이 부서지지 않을 정도로 구석구석 누른다.
【계란말이】
- 볼에 푼 달걀을 넣고 오뎅 노 모토, 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 계란말이 팬을 중불에 가열한 후 식용유를 두릅니다.
- 【1】을 1/4 흘려넣고 반숙 상태가 되면 둥글게 말아 심을 만듭니다.
- 식용유를 바르면서 남은 【1】을 3-4회에 걸쳐 흘려넣어가며 앞쪽으로 말아가며 구워줍니다.
- 볼에 푼 달걀을 넣고 오뎅 노 모토, 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 재료 준비를 한다.
새우 꼬리를 자른다.
【계란말이】는 5mm 두께 3cm 폭의 띠 형태로 자른다.
관자는 5mm 두께로 자른다.
참치, 연어는 5mm 두께로 자른다.
- 재료를 얹는다.
각각의 재료가 3cm 폭의 띠 형태가 되도록 얹는다.
랩을 깔고 초밥을 놓듯이 누른다.
- 깔아둔 랩과 함께 "스시(초밥)"를 꺼낸다. 가로 세로 5등분으로 자른다.
- 오시즈시를 1개씩 위치를 바꿔가며 담는다.
- 기호에 맞는 장식을 얹는다
와사비・간장을 곁들인다.
