재료 (4인분)
| 교자 만두피 |
1봉(20~25개 들이) |
|---|---|
| 닭고기 다짐육 | 200g |
| 부추 | 1/2 다발 |
| 배추 | 2장 |
| 식용유 | 1큰술 |
| 【Ａ】 치킨스톡 수프 파우더 | 1작은술 |
| 굴 소스 | 2작은술 |
| 참기름 | 1작은술 |
| 전분 | 1큰술 |
| 【소스】 간장 | 취향껏 |
| 식초 | 취향껏 |
| 에스비 라유 | 취향껏 |
만드는 법
- 부추와 배추는 잘게 다져 둡니다.
- 볼에 다진 고기와【1】을 넣고 손으로 잘 섞은 후, 【A】를 넣어 섞어줍니다.
- 만두피에 【２】를 얹은 후 쌉니다.
- 프라이팬에 식용유를 넣고 불을 켠 후 【３】을 늘어놓습니다.
바닥면이 노릇한 색을 띄면 교자 높이의 1/3까지 물을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 중불에서 4~5분 정도 구워냅니다. - 뚜껑을 열고 남은 물을 강불로 날려줍니다. 물이 많을 경우에는 뚜껑을 비스듬히 열어 물을 버린 후에 수분을 날리면 좋습니다. 물기가 사라지고 주변이 바삭해지면 그릇에 담습니다.
