일본 카레 문화

에스비 식품은 일본 독자적인 카레 파우더 생산자로서 일본 카레 문화를 육성하였습니다.

1923년: 1920년, 젋고 카레에 대한 열성적인 팬이자 후에 에스비 식품을 설립한 야마자키 미네지로는 일본 국내산 카레 파우더를 제작하려 했습니다. 적은 참고 자료와 데이터를 가지고 그는 집요하게 다양한 향신료를 배합하여 1923년에 마침내 일본 최초의 카레 파우더의 완벽한 배합을 발견했습니다. 야마자키가 만들어낸 파우더는 가람 마살라 및 다양한 향신료를 사용되었으며, 로스팅되고 숙성된 재료들이 완벽하게 배합된 그 시대의 진정한 걸작 요리였습니다.; 그 후 그의 카레 파우더는 일본 전역의 슈퍼에서 구입할 수 있게 되었습니다. 일본에서 꾸준하게 인기가 있는 눈에 띄는 빨간색 깡통의 카레는 여전히 야마자키가 만들어낸 고유한 배합기술을 계승하고 있습니다.

그 후: 에스비는 일본 전역에 카레를 확산시키는 데 중요한 역할을 했습니다. 현재, 카레는 일본에서 유명한 음식 중 하나로 많은 사람이 즐겨 먹는 음식입니다.
일본 카레의 맛은 전 세계로 알려졌으며, 에스비의 편리한 카레 소스와 인스턴트 카레는 식문화에 있어서 획기적인 발명품이었습니다. 에스비는 계속해서 국민적으로 사랑받는 이 따뜻하고 부드러운 음식을 진화시키고 향상시킬 것입니다.

일본 고유의 카레

파우더, 루, 인스턴트 카레는 각 가정에서 가장 많이 이용되고 있지만, 카레 전문점을 살펴보면 일본의 카레 문화의 다른 면을 발견할 수 있을 것입니다. 카레가 일본에서 발매되자마자 다양한 메뉴들이 만들어졌고, 이러한 메뉴들은 국민적으로 사랑받는 요리로 진화하였습니다.

카레우동
카레 풍미의 진한 국물과 함께 먹는 인기있는 우동은 1904년 이후 도쿄에서 만들어져, 간장과 전통적인 다시 국물의 풍미도 포함하고 있습니다. 일본과 서양 음식의 완벽한 조합을 맛볼 수 있는 음식입니다.
레시피
카레와 커틀릿
돈가스 위에 된 카레소스를 얹습니다. 1918년에 도쿄에서 발생한 일본과 서양 음식이 합쳐진 음식입니다.
레시피
카레빵
카레로 만들어진 도너츠 이 빵은 1927년에 처음 만들어 졌고, 그 독특함 때문에 특허를 취득했습니다!
카레 과자
일본에는 카레 풍미의 과자, 음료외에도 다양한 식품이 있으며, 일본사람들이 카레를 좋아하기 때문에 항상 인기가 있습니다!

일상생활에서의 카레 문화

전일본카레공업협동조합의 2015년의 통계에 따르면, 일본사람들은 1년 동안 72.6회 카레를 먹는다고 합니다. 즉, 1주일에 한번 이상 집에서 카레를 만들거나, 카레를 사서 먹는다고 볼 수 있습니다.
카레는 일본인의 삶과 매우 밀접한 음식입니다. 카레는 집밥, 외식 메뉴뿐 아니라 학교 급식으로도 인기가 있어 먹을 기회가 많습니다. 카레는 요리하기 쉽고 밥 (주식), 채소 (반찬), 고기 혹은 해산물 (주요리) 등 모든 영양소를 한 그릇에 담아낼 수 있기 때문에 이상적인 급식 메뉴입니다. 아이들이 좋아하는 메뉴입니다.
또한 카레는 재료를 잘게 다지고 큰 냄비에 요리하면 더 맛있다고 합니다. 카레는 때때로 학교의 야외 수업이나 캠핑과 같이 밖에서 조리하거나 먹기도 합니다.