재료(5인분)
| 중간 크기 양파, 얇게 썬 것 | 200g |
|---|---|
| 물 | 720mL |
| 식용유 | 1큰술 |
| 에스비 골든카레 92g | 1팩 |
| 밥 | 5 x 200g |
| [카츠 (커틀릿)] 닭가슴살 (혹은 돼지 엉덩잇살), 두껍게 썬 것 5장 | 650g |
| 중력분 | 30g |
| 달걀 물 | 2 |
| 빵가루 | 50g |
| 식용유 | 튀길 때 필요한 분량 |
| 소금 | 취향껏 |
| 후추 | 취향껏 |
만드는 법
- 큰 소스 팬에 양파를 넣고 중불로 약 5분간 볶는다.
[카츠 (커틀릿)]
- 닭가슴살/돼지 엉덩잇살에 밀가루를 입히고 달걀 물에 담근다. 빵가루로 덮는다.
- 큰 소스 팬에 식용유를 넣고 170°C가 될 때까지 가열한다. 빵가루를 넣어 온도를 체크한다. (빵가루가 바로 떠 오르고 지글지글 소리가 난다)
- 커틀릿을 6-8분간 튀긴다(고기 두께에 따라 시간을 조절한다). 한꺼번에 튀기면 기름 온도가 떨어지므로 주의한다. 빵가루가 노릇노릇한 색으로 변할 때까지 몇 번 뒤집어 준다. 기름기를 제거한다.
- 물을 넣고 끓인다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 재료가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓인다.
- 불을 끄고, 에스비 골든카레를 조각낸 후 소스 팬에 넣는다. 소스가 완전히 녹을 때까지 젓는다. 약 5분간 계속 저으면서 끓인다.
- 접시에 밥을 놓고 커틀릿을 얹은 후, 카레 소스를 얹어 식탁에 놓는다.
