三種山葵醬汁

材料(8人份)

大塊牛腿肉 400克
1茶匙
砂糖 2茶匙
沙拉油 2大匙
【醬汁材料】
【A】鹽味山葵醬 愛思必山葵醬 2大匙
4大匙
適量
【B】山葵醬油醬 愛思必山葵醬 2大匙
醬油 4茶匙
味醂 4茶匙
【C】山葵奶油醬 愛思必山葵醬 2大匙
美乃滋 4茶匙
鮮奶油 4大匙
喜歡的沙拉用生菜 400克
柳橙 適量

做法

  1. 牛腿肉解凍至常溫,抹上鹽與砂糖後靜置15分鐘,等待入味。
  2. 平底鍋倒入沙拉油,以中火煎烤牛肉,上下4分鐘,左右兩側2分鐘。
  3. 牛肉包上2層鋁箔紙,再捲上毛巾等,靜置40分鐘後切片。
    【醬汁做法】
    1. 分別混合【鹽味山葵醬】【山葵醬油醬】與【山葵奶油醬】的材料,調製3種醬汁。
  4. 洗淨喜愛的沙拉用生菜,瀝乾。
    依照喜好放上適量的烤牛肉,搭配喜好的醬汁享用。