材料(2人份)
酪梨 | 2 |
---|---|
洋蔥,切片 | 1/4顆 |
大蒜,切碎 | 1/2瓣 |
去殼蝦仁 | 100克 / 3.5盎司 |
鴻喜菇 | 50克 / 1.8盎司 |
義大利麵 | 180克 / 6.3盎司 |
奶油 | 2大匙 |
鮮奶油 | 200cc |
愛思必山葵醬 | 1大匙 |
黑胡椒(粗粒) | 少許 |
鹽 | 少許 |
做法
- 酪梨去皮去籽。半顆用叉子搗碎,另外半顆切成1公分方塊。將鴻喜菇分成小株。
- 多放一點鹽至煮麵水中,將義大利麵煮至彈牙熟度。
- 平底鍋中放奶油,融化後將大蒜、洋蔥爆香。洋蔥炒熟後,加入去殼蝦仁及鴻喜菇,持續拌炒。
- 待蝦仁變紅後,加入搗碎的酪梨、鮮奶油及愛思必山葵醬。待湯汁變稠後,加入剩下的酪梨。
- 將煮好的義大利麵加入(4)中,攪拌均勻,再加少許鹽及黑胡椒調味。