材料（4人份）
| 雞腿肉 | 2塊（600克/1.5磅） |
|---|---|
| 【A】 鹽 | 1/4茶匙 |
| 胡椒 | 少許 |
| 蒜泥 | 1/4茶匙 |
| 麵粉 | 適量 |
| 洋蔥（切片） | 200克/7盎司 |
| 洋菇（切片） | 100克/3.5盎司 |
| 紅椒（1公分小丁） | 100克/3.5盎司 |
| 月桂葉 | 1片 |
| 白葡萄酒 | 100 cc |
| 鮮奶油 | 100 cc |
| 希臘優格 | 200 毫升 |
| 愛思必山葵醬 | 2大匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 細扁麵（亦可搭配喜歡的義大利麵） | 適量 |
做法
- 雞肉切成較大的一口大小，抹【A】抓醃。
- 蔬菜切成指定大小
- 雞肉沾粉，平底鍋倒入沙拉油以中火加熱，稍微煎一下。加上【2】拌炒後放入月桂葉與白酒。煮沸後轉小火，蓋上蓋子，燉煮15分鐘
- 優格加入山葵醬攪拌到光滑狀
- 【3】幾乎煮乾後加入鮮奶油，再煮沸2、3分鐘。加入【4】徹底攪拌，溶化後以鹽調味
- 搭配燙好的細扁麵。
