咖哩墨西哥薄餅

材料 (6個份)

墨西哥軟薄餅 6~10張
洋蔥(切碎) 150 克 / 5.3 盎司
牛絞肉 150 克 / 5.3 盎司
愛思必金牌咖哩塊 92克 2塊(36 克)
熱水 200 毫升
高麗菜(切絲) 60 克 / 2.1 盎司
起司(細絲) 60 克 / 2.1 盎司
番茄(切塊) 120 克 / 4.2 盎司

做法

  1. 將沙拉油倒入平底鍋中加熱後充分拌炒洋蔥。加入牛絞肉後繼續拌炒。
  2. 將食譜中規定份量的熱水與咖哩塊加入大碗中,充分溶解。
  3. 將步驟(2)的材料加入步驟(1)的平底鍋中,一面燉煮一面充分攪拌。(視狀況可改以小火燉煮)
  4. 將步驟(3)的材料、高麗菜絲、番茄、起司置於薄餅上並包起來。