椰奶酱鸡排咖喱饭

原材料 (5人份)

做法

1. 将洋葱、洋菇切薄片，花椰菜分成小朵。平底锅中倒油，中火翻炒5分钟。
2. 加入规定量的水煮沸。改小火，盖上锅盖，炖煮约15分钟直到食材变软。
3. 关火，咖喱调料块并使其溶化。加入椰奶，再次开火，以小火炖煮约5分钟，煮至粘稠状。
   [炸鸡排]
   
   1. 将鸡肉用盐和胡椒调味。
      依次蘸上面粉、蛋液和面包糠。
   2. 在较大的锅中将油加热。加入(170℃)[1]的鸡肉炸制6-8分钟。
      *请注意，此时如果将所有的[1]都放入，油温会下降。
   3. 油炸鸡排两面至表面金黄，沥干油备用。
4. 米饭盛盘，按个人喜好放入沙拉蔬菜，浇上咖喱酱汁，摆放鸡排。

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