原材料 (2人份)
| 土豆（2cm的块状） | 150g |
|---|---|
| 洋葱（2cm的块状） | 100g |
| 胡萝卜（2cm的块状） | 20g |
| 橄榄油 | 1/2汤匙 |
| 鸡汤 | 350ml |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 2片（约20g×2） |
| 煮乌冬面 | 2份 |
| [炸鸡排] |
|
| 鸡胸肉 | 2块（130g×2） |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 煎炸油 | 适量 |
做法
- 土豆、洋葱、胡萝卜切成2cm的块状。
- 锅中倒入油以中火加热，倒入 [1] 稍加翻炒。
加入鸡汤，煮沸后加入酱油、砂糖。关火，加入咖喱调料块并使其完全溶化。
再次开火，边搅拌边煮开。
[炸鸡排]
- 将鸡胸肉用盐和胡椒调味。依次蘸上面粉、蛋液和面包糠。
- 在较大的锅中将油加热至170℃。
- 将鸡排炸制6～8分钟（请根据肉的厚度调整时间）。
- 请勿将猪排一次性放入锅中，以免油温下降。
- 将炸猪排翻转数次，炸至面包糠呈金黄色，然后将油沥干。
- 乌冬面（过热水加热备用）盛入碗中，淋浇 [2] ，撒上细香葱。
