原材料 (5人份)
| 爱思必纯素咖喱碎块 1KG | 100 g |
|---|---|
| 土豆（一口大小） | 250g |
| 胡萝卜（一口大小） | 250g |
| 水 | 700ml |
| 色拉油 | 1汤匙 |
| 【秋葵面拖】 秋葵 | 20条 |
| 低筋面粉 | 适量 |
| 【A】 低筋面粉 | 75g |
| 碳酸水 | 75ml |
| 色拉油 | 油炸所需的量 |
| 糙米饭 | 200g×5 |
| 花椰菜饭 | 200g×5 |
| 毛豆 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
做法
- 将食材切成一口大小，在锅底较厚的锅中加油，慢火翻炒约5分钟。
- 锅中加水煮沸后调成小火。继续炖煮15分钟左右，直至食材变软。
- 先关火，加入爱思必纯素咖喱碎块使其融化。边搅拌边炖煮至酱汁粘稠，调小火继续煮3分钟左右。
【秋葵面拖】
- 清洗干净并沥干水，去掉根蒂备用。
- 裹上低筋面粉，用搅拌均匀的【A】制作面衣，放入油中炸至酥脆。
- 将饭盛入盘中，浇上咖喱酱汁并摆放【秋葵面拖】。
根据喜好搭配毛豆及白芝麻享用。
