原材料 (5人份)
洋葱 | 1 3/4 (350g) |
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胡萝卜 | 1/2 (100g) |
土豆 | 1 (150g) |
色拉油 | 1汤匙 |
爱思必金牌咖喱 92g | 1盒 |
水 | 540ml |
【炸猪排】 猪里脊肉 | 650g (130g/份) |
盐 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
面粉 | 30g |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 50g |
色拉油 | 适量(适合油炸的量) |
米饭 | 适量 |
做法
- 将蔬菜切成1cm的块状。
- 在锅底较厚的锅中用油慢炒食材(大约5到10分钟)。
- 加水煮至沸腾。之后将火调小,盖上锅盖并将食材煮软(大约15分钟)。
- 关火后加入咖喱调料块,搅拌至调料块完全溶化。炖煮过程中请不时搅拌(大约5分钟)。
【炸猪排的食谱】
- 将猪排用盐和胡椒调味。依次蘸上面粉、蛋液和面包糠。
- 在较大的锅中将油加热至170℃。
- 将猪排炸制6~8分钟(请根据肉的厚度调整时间)。
- 请勿将猪排一次性放入锅中,以免油温下降。
- 将炸猪排翻转数次,炸至面包糠呈金黄色,然后将油沥干。
- 在容器中盛入煮好的米饭,浇上咖喱,再放上切成易入口大小的炸猪排。
可根据喜好搭配蔬菜享用。