咖喱炸猪排

原材料 (5人份)

洋葱  1 3/4 (350g)
胡萝卜  1/2 (100g)
土豆 1 (150g)
色拉油 1汤匙
爱思必金牌咖喱 92g 1盒
540ml
【炸猪排】 猪里脊肉 650g (130g/份)
少许
胡椒 少许
面粉 30g
鸡蛋 2个
面包糠 50g
色拉油 适量(适合油炸的量)
米饭 适量

做法

  1. 将蔬菜切成1cm的块状。
  2. 在锅底较厚的锅中用油慢炒食材(大约5到10分钟)。
  3. 加水煮至沸腾。之后将火调小,盖上锅盖并将食材煮软(大约15分钟)。
  4. 关火后加入咖喱调料块,搅拌至调料块完全溶化。炖煮过程中请不时搅拌(大约5分钟)。
    【炸猪排的食谱】
    1. 将猪排用盐和胡椒调味。依次蘸上面粉、蛋液和面包糠。
    2. 在较大的锅中将油加热至170℃。
    3. 将猪排炸制6~8分钟(请根据肉的厚度调整时间)。
    4. 请勿将猪排一次性放入锅中,以免油温下降。
    5. 将炸猪排翻转数次,炸至面包糠呈金黄色,然后将油沥干。
  5. 在容器中盛入煮好的米饭,浇上咖喱,再放上切成易入口大小的炸猪排。
    可根据喜好搭配蔬菜享用。