原材料 (4人份)
| 花椰菜（一口大小） | 300 g |
|---|---|
| 洋葱（薄片） | 100 g |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 1/2 盒 （约45 g） |
| 高汤 ＊可以鸡精代替 |
200 ml |
| 豆浆 | 400 ml |
| 橄榄油 | 2 茶匙 |
| 盐 | 1/4 茶匙 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 意大利欧芹 | 适量 |
做法
- 将花椰菜掰成小朵备用。将洋葱切成薄片以切断纤维。
- 将爱思必金牌咖喱用刀切成碎末备用
- 在锅中倒入2茶匙橄榄油，以小火加热，将洋葱炒至变软
- 加入高汤、花椰菜混合均匀，用小火加热７～８分钟直至食材变软。
- 关火后加入爱思必金牌咖喱，搅拌至调料块完全溶化。再次开火，炖煮过程中不时搅拌（大约5分钟）。
- 从火上取下，待热气散去，用搅拌机（榨汁机）搅拌使食材顺滑。
- 再倒入锅内，加入豆浆混合，稍稍加热后用盐调味。可根据喜好滴入橄榄油，撒上意大利欧芹。
