原材料 (4人份)
| 猪牛肉混合肉末 | 300 g |
|---|---|
| 盐 | 1/2 茶匙 |
| 胡椒 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 洋葱（切碎） | 100 g |
| 面包糠 | 15 g |
| 面粉 | 适量 |
| 蛋液 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 煎炸油 | 适量 |
| 【咖喱酱汁】 洋葱（切成细片） | 100 g |
| 洋菇（切薄片） | 100 g |
| 罐装番茄 | 100 g |
| 橄榄油 | 1/2汤匙 |
| 红酒 | 2 汤匙 |
| 水 | 300 ml |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 2 瓣 |
| 汉堡面包 | 4 个 |
| 黄油 | 2 汤匙 |
| 卷心菜（切丝） | 适量 |
| 红洋葱（薄片） | 适量 |
做法
- 将洋葱切碎后与面包糠搅拌到一起
- 肉末中加入盐、胡椒粉、鸡蛋和【1】，充分搅拌上劲。
- 分成4等份，并捏揉成形。
按照面粉、蛋液和面包糠的顺序裹上面衣，将煎炸油加热到150～160℃，炸至呈金黄色，炸熟后沥干油。
【咖喱酱汁】
- 将洋葱和洋菇切成薄片。
- 在平底锅中加入油并以中火加热，然后翻炒①。变软后加入番茄翻炒，再加入红葡萄酒。煮沸后加水再煮7～8分钟。
- 关火后加入爱思必金牌咖喱，搅拌至调料块完全溶化。再次开火，炖煮过程中不时搅拌（大约5分钟）。
- 汉堡面包稍微加热成吐司，涂抹黄油。
将卷心菜、红洋葱、炸肉饼放在汉堡面包上，淋浇酱汁夹好。
