原材料 (4至5人份)
| 洋葱（较大的碎块） |
200 g |
|---|---|
| 西芹（较大的碎块） | 100 g |
| 洋菇（切薄片） | 200 g |
| 【A】 大蒜（切碎） | 1 块 |
|
孜然粒 |
1/2 茶匙 |
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香菜籽 |
1 茶匙 |
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肉桂条 |
1 根 |
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香叶 |
1 片 |
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橄榄油 |
1 汤匙 |
| 植物肉（泡发好的、肉末） |
200 g |
| 小扁豆（不用泡发） |
100 g |
| 罐装番茄 |
400 g |
| 开水 |
200 ml |
| 爱思必金牌咖喱 92g |
1 盒 |
| 醋渍红洋葱 |
适量 |
| 腌渍紫甘蓝 |
适量 |
| 香菜 |
适量 |
| 烤土豆 |
适量 |
| 香米 |
适量 |
做法
- 将洋葱和西芹切成较大的碎块，将洋菇切成薄片。
- 锅中放入【A】，小火翻炒。煸炒出香味后放入植物肉，翻炒均匀。
改成中火，加入【1】继续炒至食材变软。
加入小扁豆、罐装番茄和定量热水，炖煮20分钟左右直至豆类变软。 - 关火，然后加入咖喱调料块并使其溶化。
再次开火，炖煮到几乎没有汤汁。 - 可搭配香米、醋渍红洋葱、腌渍紫甘蓝、香菜、烤土豆等喜爱的配菜享用。
