原材料 (3人份用量减半即可)
| (A) 番茄（切成1cm的块状） | 400 g |
|---|---|
| 洋葱（较大的碎块） | 200 g |
| 橄榄油 | 1 汤匙 |
| 开水 | 100 ml |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 2～3 块 |
| 水煮鹰嘴豆 | 200 g |
| 花椰菜 | 250 g |
| (B) 番茄（一口大小） | 200 g |
| 豆角 | 6 个 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 香菜 | 适量 |
做法
- 将(A)的番茄切成1cm的块状。洋葱切成较大的块。鹰嘴豆沥干水分备用。
- 花椰菜分成小朵，(B)的番茄切成一口大小。
- 锅中放油，加入洋葱炒香，放入(A)的番茄。
将咖喱切成1cm块撒入锅中。
加入定量开水、鹰嘴豆、花椰菜与(B)的番茄，盖上锅盖中火炖煮。
煮沸后调成小火，继续加热20～30分钟。
蔬菜变软后加入豆角，盖上锅盖继续炖煮4～5分钟。
- 关火，撒上黑胡椒，点缀香菜。
- 搅拌均匀后分食。
＊若打算一次用完一盒，所有食材加倍即可。
