原材料 (4人份)
【咖喱酱汁】 洋葱(切成细片) | 600g |
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大蒜(切碎) | 1 块 |
番茄(1cm的块状) | 200 g |
爱思必金牌咖喱 92g | 1 盒 |
水 | 540 ml |
【油炸鱼】 任意的白肉鱼(7cm×2cm左右的条状) | 350 g |
盐 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
低筋面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
煎炸油 | 油炸所需的量 |
豆角(事先焯水) | 适量 |
喜欢的蔬菜沙拉 | 适量 |
米饭 | 适量 |
做法
- 将洋葱切成薄片,大蒜切末,番茄切成1cm的块状。
- 在锅底较厚的锅中用油慢炒食材(大约5到10分钟)。
- 加水煮至沸腾。之后将火调小,盖上锅盖并将食材煮软(大约15分钟)。
- 关火后加入咖喱调料块,搅拌至调料块完全溶化。
- 再次开火,炖煮过程中不时搅拌(大约5分钟)。
【油炸鱼】
- 白肉鱼切成7cm×2cm左右的条状,撒上盐和白胡椒粉,裹上低筋面粉、蛋液和面包糠,在170度的热油中翻炸。
- 白米饭盛入盘中,摆放水煮豆角,将【油炸鱼】放在饭上,淋浇【5】咖喱享用。