原材料 (5人份)
猪牛肉混合肉末 | 300g |
---|---|
洋葱(切碎) | 200g |
青椒(切碎) | 3个 |
胡萝卜(切碎) | 50g |
西芹(切碎) | 20g |
爱思必金牌咖喱 92g | 1盒 |
水 | 600ml |
色拉油 | 1汤匙 |
土豆 | 5个(大号) |
酸奶油 | 适量 |
芝士(易融型) | 适量 |
细香葱(切碎) | 适量 |
做法
- 洗净土豆后,切入3/4左右深的十字形。
用湿厨房纸分别包住每颗土豆,然后再包上保鲜膜。 - 在600W的微波炉中加热5到6分钟,直到竹签可以顺利穿入土豆。
【基玛咖喱酱】
- 将洋葱、胡萝卜、青椒和西芹切碎。
- 在平底锅中倒入色拉油,将洋葱炒软后放入混合肉末,边拌碎边翻炒。
加入胡萝卜、西芹、青椒继续拌炒,然后加水。 - 沸腾后去沫,将火调弱后炖煮5分钟左右。
关火后加入咖喱调料块并使其溶化,然后再次开火,炒至酱汁黏稠。注意不要炒焦酱汁。
- 在土豆上浇上肉末咖喱酱汁,放上酸奶油和易融芝士,然后在烤箱中烤至上色。
- 用切碎的细香葱点缀后即可享用。