原材料 （4到5人份）
| 牛腿肉（切成3cm的块状） | 600g |
|---|---|
| 盐 | 3g |
| 胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 洋葱（较大的碎块） | 200g |
| 西芹（较大的碎块） | 100g |
| 番茄（1cm的块状） | 400g |
| 罐装水煮豆（黑芸豆） | 1罐（425g） |
| 黑啤酒（司陶特） | 500ml |
| 开水 | 100ml |
| 香叶 | 1片 |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 1盒 |
| 豆瓣菜 | 40g |
| 法棍面包 | 适量 |
做法
- 将牛肉切成3cm的块状后，揉入盐和胡椒。
- 将洋葱和西芹切成较大的碎块，番茄切成1cm的块状。
- 在锅中倒入油并以中火加热，然后炒熟【1】。
牛肉上色后加入洋葱和西芹翻炒，变软后加入番茄，炒至番茄变软出汁。 - 加入豆子、开水、黑啤酒和香叶，炖煮20到30分钟，直到肉质变软。
- 关火，然后加入咖喱调料块并使其溶化。
再次开火煮5分钟，直到酱汁黏稠。 - 关火后加入切碎的豆瓣菜。
