原材料 (6人份)
| 洋葱 | 200 g |
|---|---|
| 大蒜 | 1 块 |
| 西芹 | 50 g |
| 口蘑 | 100 g |
| 橄榄油 | 1 汤匙 |
| 【A】 孜然粒 | 1 茶匙 |
| 牛至 | 2 茶匙 |
| 香叶 | 1 片 |
| 番茄 | 500 g |
| 罐装番茄 | 400 g |
| 开水 | 200 g |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 1 盒 |
| 鸡蛋 | 12 个 |
| 香菜 | 适量 |
做法
- 将洋葱、大蒜、西芹切成碎块，口蘑切成薄片。
- 将番茄切成1cm的块状。
- 锅中加入食用油，加入A，小火炒出香味。放入①，调中火将所有食材炒至变软。
放入一半番茄、罐装番茄和定量热水，炖煮7～8分钟完全融合。 - 关火，然后加入咖喱调料块并使其溶化。
再次开火搅拌均匀，炖煮至酱汁粘稠。加入剩余的番茄，酱汁煮沸时打入鸡蛋，盖好盖子，煮熟到喜爱的程度，撒入香菜末。
