原材料 (4人份)
| 洋葱 | 1 3/4 (350 g) |
|---|---|
| 胡萝卜 | 1/2 (100 g) |
| 土豆 | 1 (150 g) |
| 色拉油 | 1 汤匙 |
| 水 | 540 ml |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 1盒 |
| 【油炸虾】 虾 | 12 个 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 低筋面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 煎炸油 | 油炸所需的量 |
做法
- 将蔬菜全部切成1厘米的块状。（稍小）
- 在锅底较厚的锅中用油慢炒食材（大约5到10分钟）。
- 加水煮至沸腾。之后将火调小，盖上锅盖并将食材煮软（大约15分钟）。
- 关火后加入咖喱调料块，搅拌至调料块完全溶化。
- 再次开火，炖煮过程中不时搅拌（大约5分钟）。
【油炸虾】
- 去掉虾壳虾线，撒上盐和白胡椒粉，裹上低筋面粉、蛋液、面包糠，在170度油温中翻炸。
- 白米饭盛盘，摆放【油炸虾】，淋浇【5】制作的咖喱享用。
