原材料 (4人份)
洋葱 | 1 3/4 (350 g) |
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胡萝卜 | 1/2 (100 g) |
土豆 | 1 (150 g) |
色拉油 | 1汤匙 |
水 | 540 ml |
爱思必金牌咖喱 92g | 1 包 |
【汉堡肉饼】 猪牛肉混合肉末 | 400 g |
洋葱 | 200 g |
色拉油 | 2 汤匙 |
干面包糠 | 20 g |
牛奶 | 2 汤匙 |
鸡蛋 | 1 个 |
【A】 盐 | 1/2 茶匙 |
肉豆蔻 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
米饭 | 适量 |
芝士(易融型) | 适量 |
豆角 | 加入喜爱的蔬菜(焯水备用) |
做法
- 将蔬菜切成指定的大小。
- 在锅底较厚的锅中用油慢炒食材(大约5到10分钟)。
- 加水煮至沸腾。之后将火调小,盖上锅盖并将食材煮软(大约15分钟)。
- 关火后加入咖喱调料块,搅拌至调料块完全溶化。
- 再次开火,炖煮过程中不时搅拌(大约5分钟)。
【汉堡肉饼】
- 将洋葱切成碎末。平底锅中加入1汤匙色拉油加热,洋葱煸炒至焦黄,盛出稍稍降温。
- 猪牛肉混合肉末与【A】放入碗中,充分揉捏直至发粘。面包糠内加牛奶拌匀,加入肉、洋葱、鸡蛋搅拌均匀,分成4块。
- 加热平底锅中的一汤匙油(剩余的油),中火煎3分钟【2】。煎至上色后翻面,盖上锅盖焖5-6分钟。
煎熟后放入加热即溶的芝士,再次盖上锅盖加热至芝士融化。
- 米饭盛入盘中,摆放【汉堡肉饼】、【5】烹制的咖喱以及豆角配菜。