原材料 (4人份)
| 洋葱 | 1 3/4 (350 g) |
|---|---|
| 胡萝卜 | 1/2 (100 g) |
| 土豆 | 1 (150 g) |
| 色拉油 | 1 汤匙 |
| 水 | 540 ml |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 1盒 |
| 【蔬菜面拖】 花椰菜 | 1/2 朵 |
| 西兰花 | 1/2 朵 |
| 低筋面粉 | 2 汤匙 |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 水 | 100 ml |
| 煎炸油 | 油炸所需的量 |
| 【A】 低筋面粉 | 5 汤匙 |
| 帕马森奶酪 | 3汤匙 |
做法
- 将蔬菜全部切成1厘米的块状。（稍小）
- 在锅底较厚的锅中用油慢炒食材（大约5到10分钟）。
- 加水煮至沸腾。之后将火调小，盖上锅盖并将食材煮软（大约15分钟）。
- 关火后加入咖喱调料块，搅拌至调料块完全溶化。
- 再次开火，炖煮过程中不时搅拌（大约5分钟）。
【蔬菜面拖】
- 花椰菜、西蓝花切成一口大小，加入2汤匙低筋面粉拌匀备用。
- 在碗中拌匀【A】，加入蛋液和100ml水搅拌均匀，制作面衣。
- 使①裹上②制作的面衣，在180℃热油中翻炸。
- 白米饭盛盘，摆放【意式炸蔬菜】，淋浇【5】制作的咖喱享用。
