原材料 (4人份)
牛肉末 | 200g |
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洋葱(较大的碎块) | 200g |
洋菇(切成细片) | 200g |
橄榄油 | 2汤匙 |
红酒 | 50ml |
水 | 700ml |
月桂 | 1片 |
爱思必金牌咖喱 92g | 1盒 |
【煎蛋饼】 鸡蛋 | 8个 |
盐 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
鲜奶油 | 8汤匙(120ml) |
橄榄油 | 2汤匙 |
米饭 | 适量 |
干欧芹 | 少许 |
做法
- 将洋葱切成较大的碎块,将洋菇切成薄片。
- 在平底锅中加入2汤匙油并加热,然后翻炒牛肉末。
牛肉末炒至松散熟透后,放入洋葱并炒至上色。
加入洋菇,炒至洋菇完全变软。 - 加入红酒和月桂后煮沸,倒入规定量的水后炖煮7~8分钟。
- 关火,然后加入咖喱调料块并使其溶化。再次开火炖煮5分钟,边搅拌边煮至酱汁黏稠。
- 在容器中盛入米饭。
- 准备人数份的煎蛋饼。
打散两颗鸡蛋,加入盐、胡椒和2汤匙鲜奶油。
在平底锅中加入1/2汤匙油并加热,倒入蛋液并在平底锅中摊开。底面煎熟后盖到米饭上,
浇上咖喱后再撒上欧芹。