原材料 （4人份）
| 大蒜 | 4片 |
|---|---|
| 洋葱 | 400g |
| 橄榄油 | 4汤匙 |
| 番茄 | 200g |
| 水 | 800ml |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 1盒 |
| 黑巧克力 | 60g |
| 伍斯特郡酱汁 | 2汤匙 |
| 【炸鸡排】 鸡肉（腿肉） | 2块（600g） |
| 面粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面包糠 | 50g |
| 植物油 | 适量（适合油炸的量） |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 米饭 | 需要的量 |
| 西式腌菜 | 喜爱的蔬菜 |
做法
- 将大蒜和洋葱切成薄片。将番茄切成边长1厘米的块状。
- 在锅中倒入2汤匙的油并以中火加热，将大蒜炒干后取出备用。加入半份洋葱，炒成深棕色后取出备用。
- 在锅中倒入2汤匙的油并以中火加热，然后翻炒另半份洋葱。加入【1】的番茄、【2】的洋葱拌炒后，倒入规定分量的水。炖煮3分钟左右后关火，然后加入咖喱调料块并使其溶化。
- 再次开中火，边搅拌边煮至酱汁黏稠。加入巧克力并使其溶化，然后加入伍斯特郡酱汁煮沸。
【炸鸡排的食谱】
- 在鸡肉上撒上少许盐和胡椒。依次蘸上面粉、蛋液和面包糠。
- 在较大的锅中将油加热至170℃。
- 将鸡排炸6到8分钟（请根据肉的厚度调整时间）。
请勿将所有鸡肉一次性放入锅中，以免油温下降。 - 将鸡肉翻转数次，炸至面包糠呈金黄色，然后将油沥干。
- 在容器中盛入米饭，放上切成容易食用的大小的炸鸡排，然后浇上咖喱酱汁。
