法式起酥盒

原材料 （24个）

做法

1. 将冷冻馅饼皮解冻至容易制作的硬度，然后用餐叉在馅饼皮上扎满孔。
2. 用直径为7cm的模具卡出圆片，制作起酥盒的底部。
   
3. 制作起酥盒的边缘。
   将两张馅饼皮叠在一起，用直径为7cm的模具卡出圆片后，再用直径为5cm的模具将圆片掏空。
   
4. 在【2】的底部的馅饼皮边缘涂上蛋液，然后叠上【3】的边缘处的馅饼皮。
   在边缘处涂上蛋液。
5. 将【4】的馅饼皮在200℃的烤箱中干烤20分钟，制成盒子。
   【馅料】
   
   1. 将洋葱切成7～8mm宽。
   2. 在平底锅中加入油并以中火加热，然后翻炒【蘑菇】。
      炒至水分蒸发并且蘑菇焦黄后，加入洋葱拌炒。
      倒入牛奶和鲜奶油，煮沸后关火，加入咖喱调料块并使其溶化。
   3. 再次开中火，边搅拌边煮至酱汁黏稠。
6. 将热【馅料】装入在【5】中烤好的盒子中，撒上胡椒和芝士后，再在200℃的烤箱中烤制7到8分钟。
   ＊用直径为5cm的模具卡出的圆片可在干烤后根据个人喜好蘸上馅料享用。

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