原材料（4到5人份）
| 大蒜（剥皮） | 12瓣 |
|---|---|
| 彩椒（红彩椒、黄彩椒）（切成5mm宽） | 各1/2个 |
| 鸡腿肉（一口大小） | 500g |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 1盒 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 生姜（切碎） | 2片 |
| 洋葱（切成细片） | 1个 |
| 水 | 700ml |
| 番茄罐头（块状） | 适量 |
| 煮好的米饭 | 适量 |
| 杏仁片 | 适量 |
做法
- 在小锅中倒入大约2cm深的食用油并加热至160℃，将大蒜慢慢炸至呈金黄色后取出放到托盘上。
用同一锅油将彩椒快速炸30秒左右，取出并放到托盘上后撒上少许盐。 - 在鸡肉上撒上少许盐和黑胡椒。
- 在平底锅中加入两汤匙【1】的油（带有蒜香），放入【2】的鸡肉和生姜，鸡肉炒至上色后加入洋葱并炒至洋葱变软。
倒入水和番茄罐头，煮沸后盖上盖子，以小火煮15分钟。 - 关火，然后加入爱思必金牌咖喱并使其充分溶化。
加入【1】的大蒜后，再次开小火边搅拌边煮5分钟。 - 在容器中盛入白米饭。
浇上【4】的咖喱并放上【1】的彩椒。 - 可根据个人喜好撒上炒杏仁片享用。
