原材料（方便制作的份量）
| 豆腐 | 1盒（300g） |
|---|---|
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 面粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 菠菜 | 400g |
| 【A】 孜然粒 | 1茶匙 |
| 香菜籽 | 1茶匙 |
| 红辣椒 | 2根 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 番茄（2cm的块状） | 400g |
| 水 | 400ml |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 1盒 |
| 粗辣椒粉 | 适量 |
做法
- 用厨房纸将豆腐包紧，放置30分钟左右沥干水分。
将豆腐切成1.5cm厚的一口大小，撒上盐和胡椒，裹上面粉。在平底锅中加入食用油并以中火将豆腐煎至表面焦黄。 - 菠菜焯水，使其颜色翠绿。
将菠菜放入凉水中迅速过凉，然后挤干水分。
将菠菜切成2～3cm长，然后放到搅拌机中打成泥。 - 在锅中混拌【A】,然后开小火。
散发出香气后加入番茄，炒至番茄变软出汁。
加入规定量的水，然后炖煮4～5分钟。 - 关火，然后加入爱思必金牌咖喱并使其溶化。再次开中火炖煮大约5分钟。
- 在【4】的咖喱中放入【2】的菠菜泥，煮沸后关火。
- 装盘后加入【1】的豆腐，可根据个人喜好撒上辣椒粉。
配上印度饼后即可享用。
