原材料 (4到5人份)
| 牛腱子肉 |
500g |
|---|---|
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 【A】 香叶 | 1片 |
| 开水 | 600ml |
| 【B】 洋葱（1cm方块） | 200g |
| 西芹（1cm方块） | 100g |
| 红彩椒（1cm方块） | 200g |
| 洋菇（1cm方块） | 200g |
| 番茄 | 200g |
| 大蒜 | 2瓣（拍碎） |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 爱思必金牌咖喱 | 1盒 |
| 玉米糊 | 适量 |
| 意大利欧芹 | 适量 |
做法
- 将盐揉进牛肉里，放入【A】中煮1小时30分钟至2小时，直到肉质变软。
- 在锅中倒入油和大蒜并以中火加热，然后放入【B】炒至变软，最后放入番茄，炒至番茄变软出汁。
- 将【1】的牛肉和汤汁分开，将牛肉切成2cm的块状，再加入【2】中拌炒。
- 在【1】的汤汁中加水至800ml，然后倒入【3】中。煮沸后调成小火，再炖煮10分钟。
- 关火后掰开咖喱块并将其放入锅中溶化，然后开中火边搅拌边炖煮4、5分钟。
- 按个人喜好在盘中盛入适量的玉米糊，浇上咖喱酱汁，然后撒上切碎的意大利欧芹。
