豆子咖喱饭

原材料 (5人(盘)份)

鹰嘴豆(水煮) 400g
洋葱 250g
西芹 100g
胡萝卜 100g
番茄 300g
橄榄油 1汤匙
【A】 月桂 1片
孜然粒 1/4茶匙
芥末籽 1/2茶匙
600ml
爱思必金牌咖喱块 92g 1盒

做法

  1. 将洋葱、西芹和胡萝卜切成边长5毫米的碎块。
  2. 将番茄切成边长2厘米的块状。
  3. 在锅中加入油和【A】并以中火加热,然后放入①并炒至变软(7到8分钟)。
    加入鹰嘴豆和番茄,继续炒至番茄变软出汁,然后加入规定量的水。
    盖上锅盖,沸腾后以中火偏弱的火候炖煮4到5分钟。
  4. 关火后加入咖喱调料块,然后开火炖煮并不时搅拌,直至调料块完全溶化(大约2到3分钟)。
  5. 在容器中盛入米饭,浇上咖喱,再根据喜好撒上罂粟籽享用。