原材料 （4到5人份）
| 豆腐（偏硬） | 3盒（630g） |
|---|---|
| 洋葱（切碎） | 1个（200g） |
| 胡萝卜（切碎） | 1根（100g） |
| 姜末 | 10g |
| 玉米粒（罐装） | 70g |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 1盒 |
| 水 | 600ml |
| 色拉油 | 2汤匙 |
| 喜欢的蔬菜沙拉 | 适量 |
| 煮好的米饭 | 4到5人份 |
做法
- 用厚纸巾将豆腐包好，放入600W的微波炉中加热2分钟，之后换新的厚纸巾包裹30分钟。
- 在平底锅中把色拉油加热后，放入洋葱炒熟。
- 洋葱炒至透明后，放入胡萝卜和生姜继续拌炒。
- 将1的豆腐掰开后放入锅中，边捣碎边拌炒。
- 加入水和玉米粒，沸腾后去沫，然后再以中火炖煮5分钟左右。
- 关火后加入咖喱调料块，搅拌至调料块完全溶化。
- 炖煮过程中请不时搅拌（大约5分钟）。
- 和米饭一起装盘，再用喜欢的蔬菜沙拉加以点缀。
