原材料（5人份）
| 鸡腿肉 | 1块（250g） |
|---|---|
| 洋葱 | 1 1/2 (350g) |
| 胡萝卜 | 1/2 (100g) |
| 土豆 |
1 (150g) |
| 西兰花 | 1/2棵（100g） |
| 花椰菜 | 1/4棵（100g） |
| 茄子 | 2根（160g） |
| 西洋椒 | 100g |
| 水 | 540ml |
| 色拉油 | 1汤匙 |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 1盒 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 喜欢的蔬菜沙拉 | 适量 |
| 煮好的米饭 | 4到5人份 |
做法
- 将所有蔬菜切成一口大小。
- 在锅底较厚的锅中用油慢炒食材（大约5到10分钟）。
- 加水煮至沸腾。之后将火调小，盖上锅盖并将食材煮软（大约15分钟）。
- 关火后加入咖喱调料块，搅拌至调料块完全溶化。
- 炖煮过程中请不时搅拌（大约5分钟）。
